La chimica del cavolo

Nell’ambito del progetto ASL Portatori di scienza, gli studenti di sei classi terze e quarte si sono ritrovati nel nostro laboratorio Gelati per la prima lezione di formazione su “Il trasformismo”: percorso sulle trasformazioni della materia, sotto l'attenta guida dei proff. Dallafiora e Giordani.

Dopo un intenso periodo di formazione gli studenti andranno a condurre attività laboratoriali presso le scuole elementari e medie della provincia per istruire i loro giovanissimi colleghi su pH, acidità e... la chimica del cavolo! L'ortaggio si rivela, infatti, di inaspettata utilità: il suo estratto funziona come un efficace indicatore per stimare il pH di un campione.

Gli obiettivi fondamentali del progetto sono duplici: sviluppare nei nostri studenti adeguate competenze di comunicazione e diffondere in generale curiosità e interesse per le discipline scientifiche.